CUA LÔNG HONGKONG - TINH HOA ẨM THỰC THẾ GIỚI

Cua lông HongKong được coi là món ăn thượng hạng của giới nhà giàu HongKong và Thượng Hải. Thời điểm vàng của vụ mùa cua lông là mùa Thu từ tháng 10 đến tháng 12 Âm Lịch. Đặc biệt Cua Lông HongKong Cái càng được ưu chuộng hơn, bởi cua lông cái gạch nhiều hơn so với cua lông đực Để chế biến món Cua lông HongKong ngon nhất là Hấp cách thuỷ, chú ý khi hấp nên lật ngửa bụng con cua lên, nếu không trong quá trình hấp tinh dầu từ gạch cua sẽ chảy hết xuống nồi. Thời gian hấp cua tầm 20' để giữ dc độ ngon ngọt dẻo của gạch cua. Món ăn ngon nhất từ Cua lông HongKong là hấp cách thủy với gừng và lá tía tô. Sau đó chấm kèm với sốt chấm HongKong thơm ngon đậm vị. Gạch cua lông HongKong ngon nhất thế giới chưa có loại cua nào sánh kịp. Vừa thơm ngon, dẻo mềm ăn béo béo nhưng không ngán, tựa như lòng đỏ trứng hòa tan trong miệng.